Venkelgratin met cherrytomaatjes
ingrediënten
Kruimeldeeg
500 g
venkel
2 g
tijm
100 ml
room
50 g
Parmezaan
150 g
cherrytomaatjes
2 g
peterselie
2
knoflooktenen
3 el
olijfolie
Recept van Yotam Ottolenghi bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Snijd de venkel doormidden en daarna in plakken. Meng met olijfolie, tijm, knoflook, peper en zout.
- Doe over in een ovenschaal en giet de room eroverheen.
- Meng het kruimeldeeg met de Parmezaan en strooi over de venkel. Dek af met aluminiumfolie en zet ca. 45 minuten in de oven bij 200°C.
- Haal daarna de folie er af en voeg de cherrytomaatjes toe en bak nog ca. 15 minuten.
- Serveer met peterselie.
Neem in plaats van kruimeldeeg een paar aardappelen. Snijd ze in dunne plakjes en voeg ze meteen toe bij het venkelmengsel (stap 1).