Spruitjesgratin
ingrediënten
750 g
spruitjes
2 tl
dragon
75 ml
room
2 el
Parmezaan
2 el
Gruyere
500 ml
kippenbouillon
50 g
broodkruim
1 tl
chilipoeder
Recept van Jane Grigson bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Meng een halve liter bechamelsaus, kippebouillon en dragon en kook tot de helft in.
- Kook de spruitjes beetgaar, giet af en leg in een beboterde ovenschaal.
- Roer de room en de Gruyere (of Cheddar) door de saus, giet over de spruitjes en zet in de oven tot de gratin aan de randen bubbelt.
- Bak de broodkruim krokant in de boter en strooi over de gratin.
- Voor een zwaarder gerecht kastanjes bij de spruitjes doen.