Klassieke rijstpudding
Recept van Versman bewerkt door versmanorganic
voor 4-6 personen
werkwijze
- Kook de rijst 3 minuten in water en giet af. Of zet de rijst aan in de koekenpan met een flinke klont boter tot de rijst glazig wordt.
- Schraap het vanillestokje uit en bewaar de schil voor vanillesuiker.
- Los de suiker op in de melk. Meng daarna de rijst en de vanille erdoor en giet in een ovenschaal.
- Zet 2 uur in de oven bij 150 °C. Twee keer achter elkaar na een half uur goed doorroeren. Laat daarna nog ongeveer een kwartier in de oven of tot de rijst romig is.