Noedels met andijvie en tahin-sojasaus
ingrediënten
Gepofte andijvie
1
andijvie
1
lenteui
4
eieren
0.5
citroen
50 g
ongezouten pinda's
4 el
olijfolie
4 el
tahin
1/2 tl
szechuanpeper
Recept van Versman bewerkt door versmanorganic
voor 2 personen
werkwijze
- Rooster de pinda’s ca. 2 minuten goudbruin. Neem uit de pan, laat afkoelen op keukenpapier en hak daarna grof.
- Wrijf de knoflook fijn met een snuf zout. Voeg tahin, soja, citroensap en peper toe en meng met een eetlepel water tot een gladde saus. Is de saus te dik? Voeg dan nog wat water toe.
- Bereid de gepofte andijvie volgens recept.
- Verdeel eerst de saus over twee diepe borden, doe dan de noedels, andijvie en tot slot de lente-ui en pinda’s erover.