Mango met wittechocolade yoghurt
Recept van Ferran Adrià bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Smelt de chocolade au-bain-marie en voeg daarna beetje bij beetje de yoghurt toe.
- Schil de mango, snijd in plakjes of partjes en verdeel over 4 schaaltjes.
- Schep de chocoladeyoghurt er over en garneer met de gekarameliseerde noten.