Karnemelk broodjes
ingrediënten
100 g
boter
180 ml
karnemelk
240 g
tarwebloem
2 tl
suiker
2 tl
bakpoeder
1/2 tl
backing soda
5 g
zout
Recept van Anthony Bourdain bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Snijd de boter in blokjes van 1 cm en zet in de vriezer.
- Roer de droge ingrediënten door elkaar en snijd de koude boterklontjes er met twee messen doorheen tot kleine kruimels.
- Giet de koude karnemelk er doorheen en meng met een rubberen pannenlik tot alles vochtig is.
- Bestuif het werkblad met bloem en druk het deeg uit tot een dikte van 2 cm. Snijd daar vierkantjes uit en leg verdeel over de bakplaat.
- Kwast de vierkantjes in met boter en bak ze 10-12 minuten in de oven bij 230 °C.