Gekonfijte munt
Recept van Giorgio Locatelli bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Klop het eiwit stijf met een snuf zout in een vetvrije kom (wrijf eventueel schoon met citroensap). Doop ieder blad in het mengsel en leg op een bakblik met bakpapier.
- Bak ca. 20 minuten in de oven bij 140°C of tot de blaadjes lichtgekleurd zijn en na afkoelen knapperig.