Gehaktballetjes met salie
ingrediënten
Tomatensaus Marcella Hazan
5 g
salieblad
10 g
peterselie
250 g
varkensgehakt
100 g
mortadella
100 g
Parmezaan
10 g
melk
1
eieren
75 g
brood
1 g
nootmuskaat
500 g
spagetti
Recept van Delia Smith bewerkt door versmanorganic
voor 4 personen en circa 24 gehaktballetjes
werkwijze
- Snijd de kruiden en de mortadella fijn. Week het brood in 2 el melk en knijp uit. Meng de ingrediënten koud (ca 10 °C) met 2 el Parmezaan en wat peper en zout door de gehakt.
- Draai 24 balletjes met natte handen ter grootte van een walnoot. Dek af met plasticfolie en laat op kamertemperatuur komen..
- Bak de balletjes snel met 12 tegelijk. Houd warm in de oven.
- Serveer met spagetti en de tomatensaus en de rest van de Parmezaan.