Gebraden kip met citroen en dragon
ingrediënten
1300 g
kip
1
citroen
2 el
dragon
2
knoflook
10 g
boter
2 dl
droge witte wijn
1 el
olijfolie
Recept van Delia Smith bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Breng de kip op kamertemperatuur.
- Maak knoflookboter met fijngehakte dragon, knoflook, peper en zout.
- Doe de boter met plakjes van de halve citroen in de buikholte van de kip.
- Bestrijk de kip met olie, peper en zout en zet in een braadslee 45 minuten in de oven 220° C.
- Haal de kip schuin uit de braadslee en laat het braadvocht er uitlopen, dek de kip af met aluminiumfolie en laat 20 minuten rusten.
- deglaceer het braadvocht met witte wijn en wat citroensap en laat voor de helft inkoken.
- Snijd de kip in stukken en dien op met de saus.