Gebakken aardappels met wijnazijn
ingrediënten
750 g
aardappelen
3
knoflook
2 takjes
rozemarijn
4 takjes
tijm
15 g
peterselie
2 el
olijfolie
1 blad
laurier
2 el
rode wijnazijn
100 ml
kippenbouillon
Recept van Gert Jan Hageman bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Snijd de aardappelen met schil over de lengte in twee of vier stukken.
- Plet de knoflooktenen en doe samen met de kruiden en olijfolie bij de aardappelen in een diepe kom en schud goed om.
- Bak de aardappelen ca. 30 minuten in de oven bij 220°C. Blus af met de azijn en laat verdampen. Blus daarna nogmaals een paar maal met de bouillon tot de aardappelen gaar en bruin zijn en mooi glimmen.
- Hussel met peterselie en breng op smaak met zout en peper.
Neem vastkokende aardappels, zoals Nicola