Citroenkoekjes
Recept van Sally Clarke bewerkt door versmanorganic
voor circa 50 koekjes
werkwijze
- Werk de citroenschil en de candied lemon peel door het deeg en maak er een cilinder van met de diameter van de koekjes. Rol door een fijne laag suiker. Wikkel in plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast.
- Snijd plakjes van een halve cm van de rol en spreid ze uit op bakpapier. Bak ca.20 minuten bij 150°C tot ze goudbruin zijn.