Bietjes uit de oven
Recept van Gert Jan Hageman bewerkt door versmanorganic
voor 6 personen
werkwijze
- Haal het loof van de bieten en zet opzij.
- Borstel de bieten schoon, snijd aan de onderkant een dun plakje af zodat ze rechtop blijven en leg ze op een bakplaat.
- Verdeel de boter in klontjes op de bovenkant (eventueel het puntje er afsnijden.
- Druk in iedere klont boter een steranijs en bestrooi met peper, zout en een beetje venkelzaad.
- Dek af met aluminiumfolie. Je kunt ze ook ieder apart inpakken.
- Zet ongeveer een uur in de oven bij 180° of tot ze zacht zijn (controleer met een satéprikker).
- Snijd de gare bieten in ongelijke stukken en blancheer het blad acht tellen in kokend water.
- Doe in een schaal en maak af met de notenolie, citroen, peper en zout.