Aardappelsalade met Frankfurters
ingrediënten
800 g
aardappelen
1 el
bieslook
2 g
bosui
100 ml
room
120 g
Frankfurters
4 g
augurken
1 el
kappertjes
240 g
mayonaise
90 g
Dijonmosterd
Recept van Ferran Adrià bewerkt door versmanorganic
werkwijze
- Kook de aardappelen gaar. Verpak ze afzonderlijk in aluminiumfolie en laat afkoelen. Schil de aardappels en snijd in blokjes van ca. 3 cm.
- Hak de bieslook en het wit van de uitjes fijn. Snijd de augurken en worstjes in plakjes.
- Roer slagroom en mosterd door de mayonaise.
- Voeg alles samen en breng op smaak met peper en zout.